مطبخ ايدوين

طريقة عمل الهريسة العراقية باللحم _ وبدون لحم

الهريسة العراقية اشهر الاكلات في شهر محرم

 

الهريسة من المأكولات المشهورة في العراق وخاصتاً  في شهر محرم

تحضير الهرسة  بطعمها الاصلي

المكونات 

  •    كيلوا من الحنطة (الحبية )
  • نصف كيلوا من لحم العجل او لحم الخروف خالي من الدهون
  • دارسين (قرفة )
  • زيت او دهن حر
  • سكرحسب الرغبة
  • ملح

طريقة التحضير 

  1. نغسل الحنطة  جيدامن الاتربة .
  2. نضعها في القدر ونضيف فوقها الماء ونقوم بسلقها
  3. نحركها بالملعقة كل عشر دقائق واذا احتاجت ماء نظيف الماء الساخن
  4. نسلق اللحم وحدة ونزيل الريم (الزفر والوغف منه)
  5. نترك اللحم والحنطة على النار الى ان ينظجون كل واحد على حدى ولا ننسا تحريك الحنطة كل عشر دقائق
  6. نهرس الحنطة في الخلاط الكهربائي
  7. نهرس اللحم جيدا  الهريسة
  8. نظيف ربع كوب م الدهن الحر او الزيت او الدهن العادي
  9. نضيف نصف ملعقة طعام من الملح
  10. نحرك اللحم الهريسة مع بعض الى ان تتجانس

طريقة التقديم

  • نسكب الهريسة في طبق
  • نضيف رشة من القرفة على الوجه
  • نسخن القليل من الدهن الحر او الزيت ونظيفة على الوجه

والف عافيا

Enas Saleh

ايدوين هو مجلة الكترونية شاملة مختصة بجمع المعلومات وتحليلها ونقلها لكم بشكل مفصل ودقيق.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.